Υλικά (4 μερίδες)
2 κ.σ. λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
400γρ ντοματίνια στα τέσσερα
1 κουτί σάλτσα ντομάτας
1 κ.σ. πελτέ
1 κ.σ. ρίγανη
55γρ. κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
1 πακέτο πέννες ή ριγκατόνι
55γρ. μαύρες ελιές χοντροκομμένες
2 κ.σ. κάπαρη
200γρ.τόνος στεγνός
2 κ.σ. μαιντανός ψιλοκομμένος
παρμεζάνα

Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά,σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε ελαφριά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τον πελτέ, τη ρίγανη και τα κολοκυθάκια. Τα βράζουμε όλα για 10-12 λεπτά. Ρίχνουμε αλατοπίπερο. Προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη και τον τόνο στη σάλτσα.

Ρίχνουμε μέσα τα έτοιμα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και τον μαιντανό και σερβίρουμε το πιάτο μας ζεστό.

Κατάλληλο για ασθενείς με Γαστρο-οισοφαγική Παλινδρόμηση
Πηγή= Ελληνικό Ίδρυμα Γαστρεντορολογίας & Διατροφής (από τον σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσο)